Kokosmel er rikt på kostfiber, noe som kan bidra til god fordøyelse og en balansert blodsukkerrespons. Det har et moderat fettinnhold (12%), som gir en mykere tekstur i bakverk samtidig som det tilfører en naturlig, mild kokossmak. I tillegg er det proteinrikt og et sunt alternativ til hvetemel i glutenfrie oppskrifter.

BRUK

Kokosmel kan brukes i baking av kaker, muffins, brød og pannekaker. Det absorberer mer væske enn vanlig mel, så det anbefales å bruke mindre kokosmel eller øke mengden væske i oppskrifter. Det kan også tilsettes i smoothies, grøt eller brukes som et naturlig fortykningsmiddel i sauser og supper.