Mungbønner er rike på protein og fiber, noe som kan bidra til en sunn fordøyelse og langvarig metthetsfølelse.

De inneholder også viktige næringsstoffer som folat, jern og magnesium, som støtter energiomsetningen og immunforsvaret. I tillegg er mungbønner lettfordøyelige og enkle å tilberede.

BRUK

Mungbønner kan brukes i supper, gryteretter, salater og vegetarburgere.

De er også populære til spiring, hvor de blir til sprø og næringsrike bønnespirer. Bløtlegg bønner i minst 6–8 timer før koking, og kok i ca. 25–30 minutter til de er møre.

TILBEREDNING
Skyll mungbønnene i kaldt vann. Bløtlegg bønnene deretter i dobbel mengde vann i ca. 12-24 timer. Hell av vannet, skyll mungbønnene og kok dem i nytt vann - 1 del mungbønner og 3 deler vann - i 45-50 minutter.