Økologisk speltmel
En favoritt til brød, boller, pizza og annen hjemmebakst. Finn siktet og sammalt speltmel hos Økoland.
Se vårt utvalg av speltmel →Hvorfor velge speltmel?
Spelt er en gammel kornsort som har fått en naturlig plass på mange norske kjøkken. Det er lett å forstå hvorfor. Spelt har en mild og lett nøtteaktig smak som passer svært godt til både brød, rundstykker, boller, pizza og annen hjemmebakst.
Mange liker også at speltmel er enkelt å bruke i hverdagen. Enten du baker ofte eller bare en gang iblant, er spelt et godt mel å ha stående i skapet. Det passer like fint til enkle hverdagsoppskrifter som til helgebakst når du vil lage noe ekstra godt.
Hos Økoland finner du bare økologisk speltmel. Det gjør det enklere å velge økologisk når bakebollen skal frem, enten du er på jakt etter fint siktet mel eller en grovere variant med mer fylde og karakter.
Siktet eller sammalt speltmel?
Begge deler er speltmel, men de passer litt forskjellig avhengig av hva du skal bake.
Siktet speltmel
Siktet speltmel er lyst og fint og passer godt når du ønsker en mykere og lettere bakst. Det egner seg godt til blant annet boller, pizza, lyse brød, rundstykker, pannekaker og vafler.
Det er også et naturlig valg når du vil bruke spelt i oppskrifter der du ellers ville brukt vanlig siktet hvetemel.
Sammalt speltmel
Sammalt spelt inneholder mer av hele kornet og gir en grovere bakst med mer tyggemotstand og tydeligere smak. Det passer spesielt godt i grove brød og rundstykker.
Du kan også blande sammalt og siktet speltmel for å få en bakst som både er grovere og fortsatt myk og lett.
Hva kan du bake med speltmel?
Speltmel er enkelt å få brukt opp fordi det passer til så mye forskjellig. Du kan bake saftige brød og rundstykker, bruke det i pizzadeigen eller finne frem bakebollen når det står boller, vafler eller pannekaker på menyen.
Siktet speltmel kan i mange oppskrifter brukes på omtrent samme måte som vanlig siktet hvetemel. Vil du ha en grovere bakst, kan du bruke sammalt spelt alene eller blande det med siktet speltmel.
Det gjør spelt til et godt mel å ha stående i skapet, enten du baker hver uke eller bare når lysten melder seg.
Ofte stilte spørsmål om speltmel
Kan jeg erstatte hvetemel med speltmel?
I mange oppskrifter kan siktet speltmel brukes i stedet for vanlig siktet hvetemel. Vær likevel oppmerksom på at speltdeigen kan oppføre seg litt annerledes. Tilsett gjerne væsken gradvis og unngå unødvendig hard elting.
Hva er forskjellen på siktet og sammalt spelt?
Siktet speltmel er lysere og finere, mens sammalt spelt inneholder mer av hele kornet. Siktet mel passer godt til lysere og mykere bakst, mens sammalt spelt passer godt når du ønsker et grovere resultat.
Hva passer speltmel til?
Speltmel kan brukes til blant annet brød, rundstykker, pizza, boller, vafler, pannekaker og annen bakst. Siktet og sammalt spelt kan også blandes for å få den konsistensen og smaken du ønsker.
Må speltdeig eltes lenge?
Speltdeig trenger ikke nødvendigvis like lang eller kraftig elting som vanlig hvetedeig. Det kan være lurt å behandle deigen litt forsiktig og heller gi den god tid til å hvile og heve.
La speltdeigen få litt ro
Speltdeig kan oppføre seg litt annerledes enn en vanlig hvetedeig. Den trenger ikke nødvendigvis like kraftig eller lang elting.
Start gjerne litt forsiktig med væsken, og gi melet tid til å trekke den til seg. En speltdeig kan gjerne være myk, men den trenger ikke eltes hardt for å gi et godt resultat.
Finn ditt økologiske speltmel
Hos Økoland finner du både siktet og sammalt økologisk speltmel til alt fra hverdagsbrødet til bollene i helgen.
Se speltmelet
