Meny
Menu
Proteinbrød - Bak brød med belgfrukter

Proteinbrød - Bak brød med belgfrukter

Forberedelse: 60 min Koketid: 15 min Porsjoner: 4

Perfekt for deg som ønsker et brød med høyt proteininnhold og lavt karbohydratnivå – ideelt til frokost, lunsj eller som mellommåltid.

Fremgangsmåte

1. Miks bønnene eller linsene med omtrent halvparten av vannet i en blender eller med en stavmikser til det blir en tynn væske.

2. Tilsett resten av vannet slik at det totalt blir 7 dl deigvæske (for 12 rundstykker).

3. Varm opp deigvæsken til 42°C (bruk gjerne et termometer).

4. Hell gjæren i en bolle og hell væsken over, bland til gjæren har løst seg opp.

5. Tilsett salt, olje, sirup, rugmel og til slutt halvparten av hvetemelet. Elt deigen og tilsett resten av melet etter hvert.

6. Elt deigen i 10-15 minutter. La deigen heve under et lokk i bollen til dobbel størrelse (ca. 30-40 minutter).

7. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og kna den lett. Del deigen i to deler og rull dem til lengder. Skjær hver lengde i 6 deler og rull til 12 boller (for 12 rundstykker). Skjær eventuelt et snitt i bollene med en skarp kniv. Legg dempå stekebrett med bakepapir. La dem heve under et lokk i omtrent 30 minutter.

8. Forvarm ovnen til 225°C.

9. Stek i ca. 15 minutter midt i ovnen.

Handle ingrediensene

Product image for 7982

Røde linser700 g, økologisk, Manna

kr 79,00
Økologiske røde linser fra Manna er en næringsrik og allsidig ingrediens med en mild, lett søtlig smak. De koker raskt og får en myk konsistens, noe som gjør dem ideelle til supper, gryteretter, dal og vegetarpuréer. Linser er en utmerket kilde til plantebasert protein, fiber og viktige mineraler, noe som gjør dem til et sunt alternativ i et balansert kosthold.
  • På lager
Økologiske røde linser fra Manna er en næringsrik og allsidig ingrediens med en mild, lett søtlig smak. De koker raskt og får en myk konsistens, noe som gjør dem ideelle til supper, gryteretter, dal og vegetarpuréer. Linser er en utmerket kilde til plantebasert protein, fiber og viktige mineraler, noe som gjør dem til et sunt alternativ i et balansert kosthold.
Product image for 5123

Tørrgjær9 g, økologisk, Rapunzel

kr 15,00
Økologisk tørrgjær fra Rapunzel er et naturlig hevemiddel som gir luftige og velhevede bakverk. Denne gjæren er fri for kjemiske tilsetningsstoffer og er fremstilt gjennom en skånsom prosess som bevarer dens naturlige gjæringsevne. Den er perfekt for baking av brød, rundstykker, pizza og andre gjærdeiger, og gir en jevn og luftig konsistens.
  • På lager
Økologisk tørrgjær fra Rapunzel er et naturlig hevemiddel som gir luftige og velhevede bakverk. Denne gjæren er fri for kjemiske tilsetningsstoffer og er fremstilt gjennom en skånsom prosess som bevarer dens naturlige gjæringsevne. Den er perfekt for baking av brød, rundstykker, pizza og andre gjærdeiger, og gir en jevn og luftig konsistens.
Product image for 7725

Havsalt i kvern100 g, Manna

kr 39,00
Manna havsalt i kvern er et uraffinert, naturlig salt hentet fra havet og soltørket for å bevare sine verdifulle mineraler. Dette grove havsaltet gir en fyldig, balansert smak og er perfekt for matlaging og servering. Med en praktisk kvern kan du enkelt tilpasse grovheten etter behov.
  • På lager
Manna havsalt i kvern er et uraffinert, naturlig salt hentet fra havet og soltørket for å bevare sine verdifulle mineraler. Dette grove havsaltet gir en fyldig, balansert smak og er perfekt for matlaging og servering. Med en praktisk kvern kan du enkelt tilpasse grovheten etter behov.
Product image for 216

Solsikkeolje1 l, økologisk, Crudigno

kr 169,00
Crudigno Økologisk Solsikkeolje er en mild og allsidig olje laget av nøye utvalgte økologiske solsikkefrø. Med sin lette smak og høye innhold av vitamin E og sunne fettsyrer er denne oljen perfekt både til matlaging og som en naturlig ingrediens i dressinger og marinader. Den rene, silkemyke teksturen gjør den ideell for både kalde og varme retter.
  • På lager
Crudigno Økologisk Solsikkeolje er en mild og allsidig olje laget av nøye utvalgte økologiske solsikkefrø. Med sin lette smak og høye innhold av vitamin E og sunne fettsyrer er denne oljen perfekt både til matlaging og som en naturlig ingrediens i dressinger og marinader. Den rene, silkemyke teksturen gjør den ideell for både kalde og varme retter.
Product image for 7079

Rugmel sammalt1 kg, økologisk, Manna

kr 37,00
Manna Sammalt Rugmel er laget av 100% økologisk dyrket rug. Når melet er sammalt bevares hele kornets naturlige næringsstoffer. Melet er kjent for sin karakteristiske smak og høye innhold av fiber og mineraler. Perfekt til grove brød og annen sunn bakst!
  • På lager
Manna Sammalt Rugmel er laget av 100% økologisk dyrket rug. Når melet er sammalt bevares hele kornets naturlige næringsstoffer. Melet er kjent for sin karakteristiske smak og høye innhold av fiber og mineraler. Perfekt til grove brød og annen sunn bakst!
Product image for 7074

Hvetemelsiktet,1 kg, økologisk, Manna

kr 39,00
Manna Siktet Hvetemel er laget av 100% økologisk hvete som er nøye malt og siktet for å gi et luftig og lett mel. Dette sikta hvetemelet er ypperlig til alt fra luftige kaker og boller til sprø pizzabunner og saftige brød.
  • På lager
Manna Siktet Hvetemel er laget av 100% økologisk hvete som er nøye malt og siktet for å gi et luftig og lett mel. Dette sikta hvetemelet er ypperlig til alt fra luftige kaker og boller til sprø pizzabunner og saftige brød.